فهرست مطالب
معرفی ۸ سبزی و میوه برای دیابتی ها
امروزه به دلیل عدم تحرک کافی، وراثت و تغذیه ناسالم افراد زیادی در سراسر جهان به بیماری قند مبتلا شده‌اند. ورزش منظم و اصلاح سبک رژیم غذایی از مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار در کنترل قند خون بالا خواهد بود. سبزیجات و میوه‌ها حاوی فیبر فراوان، آنتی اکسیدان، کربوهیدرات کم، ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم هستند. در ادامه این مقاله شمارا با سبزیجات مفید برای کنترل قند خون بالا آشنا خواهیم کرد با ما همراه باشید.
سبزیجات ضد دیابت برای کنترل قند خون بالا
با پرخوری در مصرف غذا و ورزش نکردن کالری اضافه و چربی در بدن زیاد شده و میزان قند خون بالا میرود. آنها چیزهای مفیدی برای بیماری دیابت و کنترل آن وجود دارد که از مهم‌ترین سبزیجات و میوه‌های تازه و سالم است. خوردن سبزیجات از مهم‌ترین روش های کنترل قند خون بالا است. سبزیجات دارای فیبر فراوان، مقدار کم کربوهیدرات و شاخص گلیسمی پایین هستند.
سبزیجاتی که روی سطح زمین رشد میکنند کربوهیدرات کمی داشته و بلعکس آن‌هایی که رشدشان زیر زمین اتفاق می‌افتد کربوهیدرات بالایی دارند. باید توجه داشته باشیم که استثنائاتی مانند کدو حلوایی با وجود کربوهیدرات زیاد روی زمین رشد میکنند.
هشت عدد سبزیجات مفید برای کنترل قند خون بالا
جالب است بدانید قبل از ساخت انسولین و دیگر داروهای شیمیایی مخصوص دیابت، از داروهای گیاهی و مصرف سبزیجات مختلف به جهت پایین آوردن قند خون استفاده می‌شد. در میان خوراکی‌های موجود برای کاهش و کنترل قند خون، سبزی‌ها و میوه‌ها با خواص فوق‌العاده خود همواره نقش مؤثری در جلوگیری از بیماری دیابت دارد. استفاده از رژیم غذایی پر میوه و سبزی یک عامل بسیار مهم در کاهش و کنترل قند خون بالا است. سبزیجات و میوه های مفید برای دیابت عبارتند از: اسفناج، کاهو، کلم بروکلی، کرفس، خرفه، سیب، بلوبری. انواع توت‌ها و…. هستند که به توضیح هرکدام به‌صورت جداگانه خواهیم پرداخت با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید : راهکارهای پیشگیری از دیابت را بخوانید
اسفناج برای کنترل قند خون بالا
اسفناج منبع غنی ویتامین A,B3,C، آهن و پتاسیم است. این سبزی کم کربوهیدرات انتخاب عاقلانه‌ای برای مبتلایان به دیابت نوع دو و حاوی فولات، بتاکاروتن و ویتامین کا است. رژیم غذایی سرشار از سبزیجات برگ سبز تیره مانند اسفناج به واسطه داشتن فیبر، سرعت جذب قند در روده را کاهش داده و خاصیت ضد دیابتی دارد. در هر پیمانه اسفناج خام 1 گرم کربوهیدرات و در هر پیمانه اسفناج پخته 7 گرم کربوهیدرات وجود دارد.
کاهو برای کنترل قند خون بالا
اگر بخواهیم سبزیجات پر طرفدار در سراسر دنیا را نام ببریم می‌توانیم به کاهو اشاره کنیم. امروزه مردم از کاهو به‌صورت خام در تهیه انواع سالادها و به‌صورت پخته شده در انواع غذاها استفاده میکنند. کاهو سرشار از آنتی اکسیدان، امگا ۳، مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی و ویتامین‌ها مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات و ویتامین‌های A،B6، C، E و K است. علاوه بر این کاهو منبعی از کاروتنوئید ضد دیابت که سطح گلوکز خون را کاهش و برای درمان کنترل قند خون بالا موثر و مفید است.
کلم بروکلی برای کنترل قند خون بالا
کلم بروکلی از اعضای خانواده کلم‌ها و یک نیروگاه تغذیه‌ای برای مبارزه با سرطان شناخته شده است. از خواص کلم بروکلی کربوهیدرات کم و سرشار از ویتامین‌های آ، ث و کا، فیبر و آهن است. کلم بروکلی و سبزیجات مشابه آن دارای مقدار بالای سولفورافان که می‌تواند از آسیب دیدن رگ‌های خونی در اثر دیابت پیشگیری کند. کلم بروکلی را می‌توان صورت خام، بخارپز، تفت‌داده شده، بریان، کبابی یا پوره میل کرد.
کرفس برای کنترل قند خون بالا
کرفس از سبزیجات کم کالری با میزان بالای فیبر و سرشار از آنتی اکسیدان است. آب کرفس به دلیل داشتن آنتی اکسیدان برای کنترل قند خون بالا مفید است. ویتامین K موجود در کرفس موجب بهبود متابولیسم گلوکز شده و خواص ضد دیابت دارد. بر طبق تحقیقات بر روی موشهای آزمایشگاهی مصرف کرفس بیماری دیابت نوع ۲ را کنترل می‌کند.
خرفه برای کنترل قند خون بالا
خرفه یکی از بهترین گیاهان دارویی برای دیابت است. دانه‌های خرفه برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دو تاثیر قوی‌‌تری در کاهش گلوکز ناشتا پلاسما و سطح سرمی انسولین نسبت به متفورمین دارند. از عملکرد‌های آن می‌توان به تقویت عملکرد سلول‌های بتا پانکراس، تنظیم ترشح انسولین و ممانعت از رهایی گلوکاگون اشاره کرد؛ بنابراین یکی دیگر از روش‌هایی که سبزی خرفه می‌تواند بر تنظیم سطح قند خون موثر باشد افزایش سطح GLP-1 است. استفاده از خرفه در پخت غذاهایی مانند سوپ، آش، دلمه علاوه بر عطر و طعم به غذا، خواص درمانی برای بیماران مبتلا به دیابت خواهد داشت. خرفه قوی ترین پایین آورنده قندخون به شمار می‌آید و مصرف عرق آن برای رفع تشنگی و عطش بیمارانی دیابتی مفید است.
خرفه برای کنترل قند خون بالا
خرفه یکی از بهترین گیاهان دارویی برای دیابت است. دانه‌های خرفه برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دو تاثیر قوی‌‌تری در کاهش گلوکز ناشتا پلاسما و سطح سرمی انسولین نسبت به متفورمین دارند. از عملکرد‌های آن می‌توان به تقویت عملکرد سلول‌های بتا پانکراس، تنظیم ترشح انسولین و ممانعت از رهایی گلوکاگون اشاره کرد؛ بنابراین یکی دیگر از روش‌هایی که سبزی خرفه می‌تواند بر تنظیم سطح قند خون موثر باشد افزایش سطح GLP-1 است. استفاده از خرفه در پخت غذاهایی مانند سوپ، آش، دلمه علاوه بر عطر و طعم به غذا، خواص درمانی برای بیماران مبتلا به دیابت خواهد داشت. خرفه قوی‌ترین پایین آورنده قند خون به شمار می‌آید و مصرف عرق آن برای رفع تشنگی و عطش بیمارانی دیابتی مفید است.
بیشتر بخوانید : ورزش و دیابت
سیب برای کنترل قند خون بالا
سیب با دارا بودن فیبر محلول و ترکیبات گیاهی از جمله کوئرستین، اسید کلروژنیک و اسید گالیک به کاهش و کنترل قند خون کمک می کند. یک عدد سیب متوسط به‌طورکلی ۲۵ گرم کربوهیدرات وجود دارد که حدود ۱۹ گرم آن قند است. بیشتر قند موجود در این میوه یک قند طبیعی به نام فروکتوز است.
اگرچه مصرف کلی میوه‌ها کاهش خطر دیابت را نشان داده اما مصرف میوه‌هایی خاص، از جمله سیب، برای کنترل قند خون بالا و خطر ابتلا به دیابت مفید است. تحقیقات نشان داده مصرف سیب 30 دقیقه قبل از یک وعده غذایی حاوی برنج، کاهش قابل توجه ای در میزان قند خون داشته است.
بلوبری برای کنترل قند خون بالا
از میوه‌های بدون قند می‌توان به بلوبری اشاره کرد که حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است. مقدار بالای فیبر بلوبری به کنترل قند خون بالا، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی، بهبود عملکرد روده و کنترل وزن کمک می‌کند. همچنین مصرف این میوه می‌تواند به کاهش التهاب‌ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند.
انواع توت ها برای کنترل قند خون بالا
بهترین انواع میوه‌ها از نظر مزه و خواص توت‌ها هستند که به دلیل قند و کالری کمتر جایگزین خوبی برای تنقلات ناسالم نیز است. توت‌ها حاوی مواد مغذی مختلف مانند آهن، انواع ویتامین‌ها، فسفر، پتاسیم، کلسیم و... هستند. این مواد توت‌ها را به انتخابی خوب برای همه افراد مخصوصا کودکان تبدیل کرده است. با وجود شیرین بودن توت‌ها، قند آنها آنقدر زیاد نیست که سطح گلوکز بدن بالا رود در نتیجه توت‌ها برای بیماران مبتلا به دیابت مفید هستند. علاوه براین توت‌ها به دلیل آنتی اکسیدان بالا به تقویت سیستم ایمنی بدن و کنترل قند خون بالا کمک می کند.
کلام آخر
با توجه به زندگی امروزه که افراد زیادی با بیماری دیابت سرو کار دارند، تصمیم گرفتیم تا در این مقاله به توضییح سبزیجات و میوه‌های مفید برای کنترل قند خون بالا بپردازیم. پیشنهاد ما به کسانی که به این بیماری مبتلا هستند گنجاندن میوه‌ها و سبزیجات مناسب در برنامه غذاییشان است. افراد دیابتی با رعایت این رژیم غذایی و استفاده از میوه و سبزیجات مناسب در برنامه غذایی خود به مرور زمان متوجه کم شدن میزان قند خون خود می‌شوند. برای اینکه این روند را با دقت بیشتری بررسی کنید پیشنهاد ما به شما استفاده از دستگاه تست قند خون است. برای اطلاع بیشتر و خرید دستگاه تست قند خون میتوانید با کارشناسان ما در وب سایت الو قند خون تماس بگیرید.
