فهرست مطالب
بهترین شیرین کننده طبیعی
همه ما با تأثیرات منفی مصرف قند و شکر و ضررهایی که برای ما به وجود می‌آورد، آشنا هستیم. بااین‌حال اغلب افراد طعم شیرین را دوست داشته و خوردن بسیاری از غذاها بدون این طعم برایشان دشوار است. موضوع جالبی که در مورد طعم‌های شیرین وجود دارد، این است که از تأثیرات روانی بسیاری برخوردار است؛ به‌عنوان نمونه: هنگامی‌که یک شخص دچار افسردگی یا ناراحتی می‌شود؛ خوردن شکلات و یا خوراکی‌های شیرین دیگر موجب می‌شود تا قند در بدن آن فرد آزاد شده و به تحمل شرایط و بهتر شدن حال وی کمک کند.
اگر شما نیز جزو آن دسته از افرادی هستید که در مواقع ناراحتی، به خوراکی‌های شیرین پناه برده و یا به‌طورکلی از خوردن طعم‌های شیرین لذت می‌برید، بهتر است که شیرین‌کننده‌های طبیعی را جایگزین شیرین‌کننده‌ای مصنوعی کنید. هدف ما از نوشتن این مقاله معرفی انواع شیرین کننده های طبیعی است؛ پس چنانچه به دنبال شناخت بهترین شیرین کننده طبیعی هستید تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.
شیرین کننده های طبیعی چه هستند؟!
قبل از هر چیزی حتماً این سؤال در ذهنتان به وجود می‌آید که شیرین کننده های طبیعی چه هستند و یا اینکه چه تفاوتی با قند و شکر دارند؟! در پاسخ به این سوال باید بگوییم که قند و شکر علاوه‌بر گلوکز، فروکتوز نیز دارد که این ماده توسط کبد متابولیزه و مصرف می‌شود و میزان زیاد این قندها در خون، این پیام را به کبد می‌دهد تا آنها را به‌صورت چربی ذخیره کند. به همین دلیل این قندهای فرآوری شده برای بدن مضر بوده و سبب چاقی می‌شوند.
یا مثلاً استفاده زیاد از قند و شکر موجب بالا رفتن ناگهانی قند در خون می‌شود. به‌این‌ترتیب انسولین زیادی در خون آزاد می‌شود تا از بالا رفتن قند خون جلوگیری کند و در نتیجه، قند خون به‌سرعت پایین می‌آید؛ همین امر سبب می‌شود تا میل افراد برای مصرف غذا، افزایش پیدا کند؛ اما شیرین کننده های طبیعی می‌توانند این مکانیسم افزایش ناگهانی قند خون را کنترل کرده و درنتیجه میل افراد به خوردن شیرینی و غذا را کاهش دهند. در ادامه چند نمونه از بهترین شیرین کننده طبیعی که جایگزین خوبی برای قند و شکر هستند را به شما معرفی خواهیم کرد تا با مصرف آنها از رژیم غذایی سالم‌تری برخوردار باشید.
بیشتر بخوانید: ۸ دلیل مضر بودن شکر
عسل طبیعی
عسل طبیعی یک خوراکی خوشمزه و مقوی است که به‌عنوان بهترین جایگزین برای شکر نیز شناخته می‌شود. این شیرین کننده طبیعی سرشار از آنزیم‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، کلسیم، آهن، روی، فسفر، پتاسیم، ویتامین B6، ریبوفلاوین و نیاسین است. با خوردن هر قاشق غذاخوری از عسل طبیعی، ۶۴ کالری وارد بدن می‌شود که این مقدار تاثیر کمتری در مقایسه با یک موز روی شاخص گلیسمی دارد. (شاخص گلیسمی یک راه برای شناخت کربوهیدرات‌های بد و خوب به‌حساب می‌آید.)
عسل‌های طبیعی در رنگ‌های مختلف تولید و به بازار عرضه می‌شوند، دقت داشته باشید که هرچقدر عسل تیره‌تر باشد، دارای طعم بهتری بوده و مواد مغذی بیشتری دارد.
استویا
یکی دیگر از شیرین کننده های طبیعی، استویا است که گیاه بومی آمریکای جنوبی بوده و ماده موجود در برگ آن 200 برابر شیرین‌تر از شکر است. صدها سال است که از این شیرین کننده طبیعی در ایالت متحده آمریکا به‌عنوان ماده‌ای برای نگه‌داشتن سطح قند خون در مقدار مناسب و کاهش وزن استفاده می‌شود.
عصاره گیاه استویا امروزه به شکل قطره، بسته‌بندی شده در پاکت، قرص‌های قابل حل و در ترکیبات آشپزی در اختیار مصرف کنندگان قرار دارد. از جمله مواردی که این گیاه را به ایده‌آل ترین و بهترین شيرين کننده طبیعی تبدیل کرده است، می‌توان کالری صفر و فاقد کربوهیدرات بودن و بدون عوارض جانبی مضر اشاره کرد.
خرما
یکی از پرطرفدارترین شیرین کننده های طبیعی در بین ایرانیان، خرما است. این محصول خوشمزه و منحصربه‌فرد بهترین جایگزینِ شکر برای افراد دیابتی است. خرما دارای آهن، پتاسیم، مس، منیزیم، منگنز و ویتامین B6 بوده و به‌راحتی هضم می‌شود؛ بنابراین هضم سریع و راحت آن کمک قابل‌توجهی به سوخت‌وساز پروتئین‌ها، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها می‌نماید. بر اساس تحقیقات انجام شده این امر نیز ثابت شده که خرما می‌تواند به کاهش ال دی ال (کلسترول بد) در خون و کاهش ریسک سکته مغزی نیز کمک کند.
شما میتوانید بنا به سلیقه خود این خوراکی مفید و بی نظیر را به‌صورت خام و یا به‌صورت پخته، نوش جان نمایید.
شکر نارگیل
حتما تا کنون در مورد خواص بی‌نظیر آب نارگیل، شیر نارگیل، آرد نارگیل و همچنین خودِ نارگیل مطالب بسیاری خوانده و یا شنیده‌اید. شکر نارگیل یکی دیگر از فرآورده‌های این میوه منحصربه‌فرد است که این روزها در دسته بهترین شیرین کننده طبیعی قرار دارد.
شکر نارگیل گلیسمی پایینی داشته و از مواد مغذی بالایی برخوردار است؛ علاوه بر این سرشار از پلی‌فنولها، آهن، کلسیم، روی، فسفر، پتاسیم، آنتی‌اکسیدان‌ها و دیگر فیتونوترنیت‌ها نیز است. (فیتونوترنیت‌ها به‌عنوان ماده‌ای تاثیرگذار برای مقابله با بیماری‌های گوناگون شناخته می‌شوند)
به‌طورکلی شکر نارگیل خواص متفاوت بسیاری داشته و در حال حاضر در اغلب بازارها به‌راحتی یافت می‌شود. طرز تهیه این محصول نیز به این صورت است که از آب گل‌های نارگیل استخراج و پس از آن حرارت داده می‌شود؛ پس از تبخیر آب گل‌ها نیز شکر نارگیل باقی می‌ماند.
شیره افرا
یکی دیگر از شیرین کننده های طبیعی شیره افرا است که در آمریکای شمالی به مراتب یافت می‌شود. پروسه تولید شیره افرا کمی طولانی بوده و تقریبا به مدت زمان زیادی نیاز دارد. تولید این ماده شیرین و خوشمزه در چهار مرحله به طول می‌انجامد که شامل ایجاد سوراخ بر روی درخت افرا، آویزان کردن جمع کننده زیر شیره درخت، جوش آوردن و تبخیر شیره درخت و در آخر نیز تسویه ناخالصی‌ها می‌شود.
شیره افرا را می‌توان به‌عنوان یکی از بهترین شیرین کننده طبیعی به حساب آورد، زیرا یکی از منابع فوق‌العاده منگنز بوده و حاوی مقادیر زیادی کلسیم، پتاسیم و روی است. به‌علاوه این شیره غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و به جلوگیری از آسیب وارد شدن به بدن به خاطر رادیکال‌های آزاد و کاهش صدمات ناشی از اکسیداسیون نیز کمک می‌کند.
برای مشاهده و خرید شرین کننده رژیمی روی این لینک کلیک کنید
کلام آخر
خوشبختانه جامعه امروزی در تلاش است تا انواع شیرین کننده های طبیعی را جایگزین قند و شکر نماید. با این کار علاوه بر سوق دادن سبک زندگی به سمت مصرف مواد طبیعی و سالم، به بهبود سلامت خود و جامعه نیز کمک می‌کنند. استفاده از انواع بهترین شیرین کننده طبیعی علاوه بر اینکه به افراد این امکان را می‌دهد تا از طعم شیرین لذت ببرند، موجب می‌شود تا افراد از مزایای سلامتی بیشتری برخوردار شده و به حفظ محیط زیست نیز کمک کنند. ما در این مقاله از سایت الو قند خون سعی کردیم تا اطلاعات جامع و مفیدی را در مورد شیرین کننده های طبیعی را به شما ارائه دهیم. امیدواریم که مطالب این مقاله برای شما مفید بوده باشد.
